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料理

  • 会席膳,可以充分享受丰富的北大地的优雅

    请在轻松的空间放松身心
  • 竹之膳,〜激情的激情会席膳 〜

    对当地食材的热情,与丰盛的厨师主厨一起享用特别美食。
    请享受它。


    【 竹之膳 】一例
    开胃酒
    开胃菜, 冰头, 鸭, 渡边鱼, 鱿鱼防盗, 牡蛎, 内核
    脱去山梨汁,虾薄圆,白色鱼
    Shuri Speargirl, 八角形, 金枪鱼, 海胆, 第八, 遗赠, 扇贝, 佛虾, 完整的寿司
    烤鸡女儿牛肉片
    煮沸的拼盘
    火东西Ezo洁具鲍鱼陶器烧烤
    一家家庭餐馆, 活泼的深红色螃蟹
    用餐野泽饭
    三种蔬菜泡菜
    留椀味噌汤,海苔留椀
    甜点, 樱花慕斯, 草莓, 干番茄
  • 乡之膳,〜享受充满丰富多彩的北方味道〜

    这是一个会席膳据说会席膳主厨每个项目选择,使用当地生产的时令食材,主题是当地生产当地消费。
    你可以选择如何烹饪近畿。新馆准备作为新馆 (东馆)的基本座位。

    这个月的菜单

    【 乡之膳 】一例
    开胃酒
    开胃菜, 冰头, 浴霸, 渡边鱼, 芝麻饭, 鸭
    脱掉你的汤料,虾瘦腿,白鱼旗罢工
    Shuri Speargirl, 书, 比目鱼, 佛虾, 完整的寿司
    陶器kintoki yuzu香腌菜
    拼盘, kitaakari(改良土豆)彩虹煮熟
    蒸食物, 湿疹竹子竹皮
    下酒菜, 活泼的深红色螃蟹
    用餐野泽蔬菜饭,多少酱油(Fukkurinko)
    三种蔬菜泡菜
    留椀红味噌汤, 切丝海带, 寸葱
    甜点, 樱花慕斯, 草莓
  • 历之膳,〜一个会席膳你可以享受北方的丰收 〜

    这是一个会席膳据说会席膳主厨每个项目选择,使用当地生产的时令食材,主题是当地生产当地消费。我们正准备作为本馆(南馆)的基本座位。

    =这个月的偶然=

    【 历之膳 】一例
    开胃酒
    开胃菜
    取出山梨汁,虾薄圆,俊雅
    Shuri Speargirl, 书, 比目鱼, 佛虾, 完整的寿司
    烤白斑光裸头鱼 白斑光裸头鱼,虾夷鲍鱼海胆
    拼盘 kitaakari(改良土豆)摇滚聚会, 有限会社, 麦麸
    家乡鱼螃蟹
    Meme Ume Hijiki米饭(Fukkurinko)
    留椀,红味噌汤剪裁, 留椀海藻
    三种蔬菜泡菜
    甜点樱桃慕斯, 草莓, 干番茄
  • 早餐,〜从早上起〜这里豪华

    函馆产一家以函馆产食材为中心的日式早餐。
    多南的季节的味道,早上度假生鱼片的味道(取决于时间),你可以享受你只能在这里品尝的清新质地。
  • 首席厨师介绍

  • 一场婚礼, 招待会, 长寿庆典

    <关于用餐>
    如果您可以提前联系我们,我们将尽可能做出回应,例如对成分和结构不敏感的成分。