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창업의 행보

첫 장<초창기>모든 어머니를 생각하는 마음에서

  • 쇼와 이십일 년 (1946), 전쟁으로 황폐 한 하코다테 중심을 피하고 오오모모 에키에 당시 일면이 밭이었다 유노카와 땅에 민가를 넘겨 남편과 연로 한 어머니와 함께 살며, 열 여섯 세 무렵부터 시작했다 게이샤를하면서 전후의 혼란기를 필사적으로 살았다.
    당시 옆에 있던 유노카와 전통 여관 타카사고 늙은 어머니를 온천에 넣은 실 생각에서 3 년, 비오는 날도 눈 날도 매일 다니며 고개를 숙이고 부탁 겨우 생각에 고짓코쿠 온천을 나누어달라고한다.
    이를 계기로 쇼 이십사 년 객실 다섯 개의 온천 고짓코쿠 온천 여관 치쿠바"을 경영 무사히된다.

    여관을 시작한다고해도, 여관 경영 지식 · 경험은 전혀없고, 또한 당시는 다른 여관에서 가르침을 청하는 같은 수 없었다.
    그래서 구원의 손길을 유노카와 온천 료칸 조합 요구했다.
    ゑきえ의 인품에 반한, 유노카와 온천 료칸 조합 분들은 흔쾌히ゑきえ의 부탁을 들어 여관 경영의 첫 걸음을 가르쳐주십시오 하였다.

    개업과 동시에 하코다테 한두을 다투는 정도의 실력을 가진 요리사 키무라 쥬지로 (후 하코다테 일본요리조리사 조합 이사장)를 요리사에 맞아 온천 여관 치쿠바 기초 토대가 마련된다 . 키무라 쥬지로 수석 요리사로 맞이하여 치쿠바 요리는 맛과 호평을 받아, 손님도 점차 늘어났다.

제 2 장<성수기>매일의 노력과 연구 마음으로


  • "일본식 여관 '을 목표로하고 있었다 치쿠바"개관 이래 매년 교토의 전통 여관을 찾았다.비행기 등 아직이 시대 하코다테 교토까지 가서 막대한 비용과 시간이 소요되었다.
    그러나 그 비용과 노력을 가지고까지만해도, ゑきえ가 교토에 발길을 옮기는 데는 이유가 있었다.
    그것은 교토의 숙소는 치쿠바 지향해야 할 숙소 정신, 서비스 등 모든 것이 갖추어져 있었기 때문이다.ゑきえ는 스스로 최고의 요금을 지불하고 최고의 서비스를 받아 교토의 전통 여관 "대접"을 몸소 체험하고 그것을 자신의 거름으로 여관 경영으로 살려 계속 된 것이다.
    교토에서 얻은 지식과 경험을 ゑきえ 즉시 고객 서비스로 환원 갔다.

    또한 교토 여행시에는 반드시 도쿄의 여행사에 들러 자신이 치쿠바 광고탑이 충실한 영업 활동을 계속했다.
    그 보람 있고, 혼슈에서의 단체 여행객이 점차 증가 해 여관 경영도 하나 안정시켜주는 것이된다.

제 3 장<현대>그리고ゑきえ는 치쿠바 보물이되었다

  • ゑきえ가 병상에 붙어 있던 쇼와 육십 년 여름, 그날은 치쿠바 이래 신세를지고 있던 단골 연회가 개최되고 있었다.
    식사도 만족 목을 통하지 않는 상태 중 심상치 다다미 방에 나설 것 등 결코 할 수없는 몸에도 불구하고 ゑきえ은 자신의 임종을 깨달은 하듯 "이 다다미 방에 만 나온다"고 주위의 반대 를 무릅 쓰고 다다미 방으로 향했다.

    병임을 깨닫게되는 것을 싫어했다 ゑきえ는 병자라고는 생각되지 않을 정도로 척추를 핀과 올리실 맥주 한잔 만 마셨다.
    그리고 마지막 인사를 끝 마치고 평소와 다르지 않은 채 그 자리를 떠났다.

    이 가을, 서른 여덟 년에 달하는 치쿠바 여주인 생활에 작별 인사를ゑきえ조용히 세상을 떠났다.
    그리고 지금 2 대 니시노 테루 이어졌다 치쿠바新葉亭"는ゑきえ가 쌓은 "일본식 여관 '이라는 육성은 그대로, 새로운 시대에 대응하면서 오늘도 또한 방문자들 에 마음이 편안 해지는 미소를 던져 준다.ゑきえ이 세우고 실천 한 "환대"를 가지고 ...