요리

휴식 공간에서 느긋하게 즐기세요

지역 특산물에 대한 열정, 수석 요리사가 일품 ひとしな 마음을 담은 특별한 업그레이드 밥상입니다.
부디 능숙주세요.


【 타케노젠 】일례
아페리티프
전채, 氷頭, 오리, 열빙어, 오징어 酒盗, 굴, 우 치코
하나님 국 장국 재봉, 새우 仙 真丈 뱅어
造里 오징어, 팔각, 다랑어, 성게, 사이 여덟, 北寄貝, 가리비, 모란 새우, 종과 경적 세트
도자기 홋카이도 산 소고기 안심 구이
타키아와세(조림) 킨키 양념 조림
불 물건 활 에조 전복 철판 구이
郷肴, 활 털게 심판
하나님 식사 노자 밥
야채 절임 삼종 모듬
토메완(일본식 국물요리) 붉은 된장국 재봉, 다시마
미즈가시(디저트), 벚꽃 무스, 딸기, 말린 토마토

지산 지소를 테마로 지방산의 제철 재료를 사용하여 일품 일품 수석 요리사가 구애 업그레이드 밥상입니다.
킨키 요리 방법이 선택하실 수 있습니다.


이달의 메뉴

【 사토노젠 】일례
아페리티프
전채, 氷頭, 유바, 열빙어, 오징어 밥, 오리
하나님 국 장국 재봉, 새우 仙 真丈 뱅어 칡 침
造里 오징어, 본 다랑어, 넙치, 모란 새우, 종과 경적 세트
구이 킨키 유자 향 절임
타키아와세(조림), 키타아카리(감자) 조림 주물
찜, 활 에조 鮑竹 피부 증
시이자카나(본 코스에 추가되는 일품요리), 활 털게 심판
하나님 식사 노자와 밥, 간장 아무리 훗쿠린코(쌀)
야채 절임 삼종 모듬
토메완(일본식 국물요리) 붉은 된장국 재봉, 세절 다시마, 즌네기(파)
미즈가시(디저트), 벚꽃 무스, 딸기

지산 지소를 테마로 지방산의 제철 재료를 사용하여 일품 일품 수석 요리사가 구애 카이세키 메뉴
본관 (남관) 기본 선으로 준비하고 있습니다.

= 이달의 물건 쓰기 =

【 코요미노 젠 】일례
아페리티프
전채
하나님 국 장국 재봉, 새우 仙 真丈, じゅん菜
造里 오징어, 본 다랑어, 넙치, 모란 새우, 종과 경적 세트
도자기 은대구, 에조 전복 성게 구이
타키아와세(조림) 키타아카리(감자) 암석 제기, 녹두, 밀기울
郷肴 왕게
하나님 식사 매화 녹미 채 밥 훗쿠린코(쌀)
토메완(일본식 국물요리) 붉은 된장국 재봉, 다시마
야채 절임 삼종 모듬
미즈가시(디저트) 벚꽃 무스, 딸기, 말린 토마토

하코다테산(産) 재료를 중심으로 한 일본식 아침 식사가 있습니다.
도난 계절의 미각 인 아침 잡힌 오징어 회 (시기에 따라)은 당지에서 밖에 맛볼 수없는 신선한 식감을 즐길 수 있습니다.

＜식사에 대해서는＞
사전 연락을 주시면 재료의 알레르기와 체질 적으로 드실 수없는 메뉴 등 가능한 한 대응하겠습니다.