요리

휴식 공간에서 느긋하게 즐기세요

현지의 식재료에 열정, 치프 셰프가 일품 한사람에게 마음을 담은 당관 최상급의 그레이드 업 선입니다.부디 능숙주세요.

[대나무 미야비 】일례
식전주 니고리 유자주
전채 계절의 것
어흡물 청즙 원단
조 사토 카라스,본 다랑어,모란 새우,성게,기타기유,돛
도자기 도카치 아야미 쇠고기 지느러미의 볶음
밥 합 킨키 데리 조림
대의 물건
마을 팔꿈치 아침 삶은 활모 게와 쿠마바 게의 심판
식사 노자와 나 밥 밥
야채 피클 삼종 모듬
류자 붉은 된장국 완성 가고메 다시마
물 미즈가시(디저트) 설인 참배,딸기,블루 베리,화이트 와인 줄레

지산 지소를 테마로 지역산의 계절의 식재료를 사용해, 일품 일품 치프 셰프가 구애된 지쿠바 신요테이 의 기본 선입니다.

[기본 카이세키　대나무 】일례
식전주 유바리 멜론주
전채 계절의 것　
어흡물 霙仕立
조리 아침 잡힌 오적,본 다랑어,마린 다시마 조임,성게,모란 새우
도자기 킨키 유카즈케
불의 물 활파리 연어의 대나무
강한 팔꿈치 아침 삶은 활모 게의 심판
식사 노자와 나 밥 밥,아무리 간장 절임
야채 피클 삼종 모듬
류자 붉은 된장국 완성, 가고메 다시마, 얕은 아오이
미즈가시(디저트) 금시 푸딩,딸기,블루 베리,파슬리

지산 지소를 테마로 지방산의 제철 재료를 사용하여 일품 일품 수석 요리사가 구애 카이세키 메뉴

[부담 가이세키 요리　고요미 】일례
식전주 하스컵주
전채 계절의 것
담배 감자 슬라이딩
조리 아침 잡힌 오적,본 다랑어,마린 다시마 조임,모란 새우
도자기,가미 유카
밥 키타아카리(감자)
향 肴 운코의 옥 체
식사 우메 히지키 밥 밥
留椀 붉은 된장국, 가고메 다시마, 얕은 아오이
야채 피클 삼종 모듬
미즈가시(디저트) 고료노쿠라 술 희귀 치즈,루비,딸기,민트

하코다테산(産) 재료를 중심으로 한 일본식 아침 식사가 있습니다.
도난 계절의 미각 인 아침 잡힌 오징어 회 (시기에 따라)은 당지에서 밖에 맛볼 수없는 신선한 식감을 즐길 수 있습니다.

【　조식　일례　】

반찬 팔레트 분화 베이 쿠시코,우적의 젓갈,말린 마츠 마츠마에 절임,이와 김 해월,임생채 담그기
사시미 오징어
구이 물 홍 연어 소금 구이,국물 롤,강판 무
조림 야채 히로스,鯡甘露煮,蕗当座煮
화분 물건 두부
작은 냄비 원시 야채 샐러드
식사 백미
장아찌
오 그릇 된장국

＜식사에 대해서는＞
사전 연락을 받으면 식재료의 알레르기나 체질적으로 드실 수 없는 메뉴 등 가능한 한 대응하겠습니다.